Chinook - propiedades y contraindicaciones útiles

Chinook Chinook - peces de agua dulce de la familia de los salmónidos, es capaz de habitar en el agua salada del océano Pacífico y en las aguas de los ríos (Anadyr, Cupido, el río Sacramento en la Columbia Británica y Washington).Los peces del río va a la estación de desove.Si nos imaginamos el ciclo de vida de chinook, resulta que los dos primeros años de los peces jóvenes viven en agua dulce, y luego entra en el mar o el océano, y cinco años más tarde vuelve al río.

términos

de chinook Ictiología - el más grande entre los peces de sus parientes.hechos denunciados capturan individuos de hasta 60 kilogramos.La longitud del cuerpo de chinook en promedio alcanza 95 centímetros.Pero si nos volvemos a la práctica de la captura de peces que tenemos en Kamchatka, por ejemplo, es posible averiguar lo que el rey salmón de captura que pesa 20-30 kg - esto es un gran éxito.Estándar entre los pescadores rusos consideran pesaje individual de 6-12 kilogramos.Aprender

salmón real puede ser la banda oscura que se

para su gran cabeza del torso.Por lo general, Chinook color verdoso, con lados plateados y el vientre, pero cuando se genera, cambia de color - oscura cabeza y el cuerpo se vuelve rojo pardusco.También peces distinguen manchas de pequeño tamaño en la parte posterior y la aleta de la cola, y las encías inferiores negros.carne

sabe a carne de salmón chinook, pero está más color púrpura-rojo saturado, y es más valioso.

este pez en Rusia vendió congelada, refrigerada, ahumados, conservas y salazones.Se puede freír, hervir, cocinar de sus aperitivos, ensaladas.

no menos valiosa que la carne se considera que es chinook caviar rojo.Gourmets aprecian su resolución para altas huevos - que puede alcanzar los 6 mm de diámetro.El sabor es ligeramente amargo caviar de salmón chinook.

Propiedades útiles Chinook

Curiosamente, la proporción de los nutrientes en la carne chinook está cambiando constantemente - en función de la edad, condición, hábitat, sexo.

Sin embargo, se puede decir exactamente lo Chinook rica en vitaminas A, B, C, E, K, y tales micro-macro de cobre, zinc, selenio, manganeso, hierro, magnesio, calcio, fósforo, sodio, potasio.

El Chinook es particularmente útil para las personas - que contiene ácidos docosahexaenoico y eicosapentaenoico que apoyan la actividad cerebral, un efecto beneficioso sobre el estado y la funcionalidad del sistema cardiovascular.Gracias a estas dos sustancias chinook de pescado es una herramienta preventiva fuerte, apoplejía de advertencia, infarto de miocardio, aterosclerosis, arritmias, la demencia, la depresión.

Calorías 100 gramos de salmón chinook carne alcance 148 calorías.

caviar de salmón chinook útil, ya que ayuda a fortalecer el tejido óseo, reduce el riesgo de coágulos de sangre, estimula la circulación sanguínea, mejora la visión.promedios de la pantorrilla en calorías 250 calorías.

Contraindicaciones

contraindicación seria sólo puede llamarse una alergia a los huevos o carne de salmón chinook.Precauciones deben comer pescado para aquellos que sufren de enfermedades del páncreas, tracto gastrointestinal, enteritis crónica o colitis - carne bastante grasos.

Chinook - plusmarquista de tamaño entre el salmón, y cualquier pescador es feliz, si él era capaz de atrapar un pez grande, pero los compradores habituales, es preciso tener en cuenta que cuanto mayor es el chinook, más se acumula nociva a agentes humanos.En particular, se descubrió mercurio en la carne de chinook adulto.Teniendo en cuenta este hecho, se recomienda con precaución a las mujeres embarazadas comen pescado.

también sabemos que chinook silvestre más útil, y no lo que se cultiva en granjas especiales.Pero aquí tenemos que aguantar, ya que el pescado está bajo la protección del Estado - que aparece en el Libro Rojo.Para reducir el riesgo, la elección de chinook prestar más atención al pequeño tamaño de los peces.

caviar de salmón chinook puede causar daño a los abusos de la misma.Por lo tanto, el día en que es deseable tener no más de 5 cucharaditas cucharas de caviar.Además, es importante recordar que las mismas categorías de personas están en riesgo, mencionado anteriormente, es decir, aquellos que sufren de enfermedad gastrointestinal, páncreas.clásico sándwich de pan blanco fresco, mantequilla y caviar rojo es capaz de entregar un duro golpe al páncreas enfermo o estómago.

de sodio contenido en sal de caviar rojo, la retención de agua, y por lo tanto el uso constante de los huevos en grandes cantidades puede conducir a trastornos metabólicos.

Abuso de caviar de salmón chinook mal también porque tiene un salado, la mayoría de los rusos no tienen la posibilidad de - es un producto perecedero.Todo lo que es disponible para los consumidores que viven lejos de los lugares de captura chinook - una lata de caviar, y, por lo tanto, aditivos dañinos.

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